Alimentación en España

Alimentación en España
La alimentación de las clases medias y pudientes de España, hasta el siglo XIX, constaba de cinco comidas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. El desayuno era ligero, habitualmente chocolate (espeso, pero hecho con agua) y, mas tarde, café con leche, todo ello con algún bollito, pan del día anterior migado o frito (picatostes) o una masa frita (churros, piñonate). Hacia el mediodía (hora solar), o antes los que madrugaban mucho, se tomaba el almuerzo, mucho más variado: desde sopas de ajo con huevo hasta empanadas o carne fiambre.

Enciclopedia Universal. 2012.

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